Canh súp / Shirumono

• Butajiru - Còn được gọi là tonjiru. Súp được làm từ thịt lợn và rau, có hương vị miso.
• Dashi - một lớp súp và kho nấu ăn được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản.
• Súp cháo ngô ngọt.
• Kasujiru
• Kenchin jiru
• Súp miso
• Noppe
• Ohaw
• Suimono - tên chung cho các món súp truyền thống rõ ràng
  • Ushiojiru - súp ngao
• Torijiru - súp gà
• Zenzai - Ở tỉnh Okinawa, nói đến súp đậu đỏ được phục vụ trên đá bào với mochi
• Zouni

Mì súp

• Champon - Món mì là một món ăn của vùng Nagasaki, Nhật Bản.
• Hōtō - Món ăn vùng được chế biến bằng cách hầm mì udon phẳng và rau trong súp miso.
• Mì gói
  • Cup Noodles
• Soba Okinawa
• Mì Ramen
  • Tonkotsu ramen
• Mì Udon - nhiều biến thể, bao gồm cả mì udon Kitsune với aburaage (cục đậu phụ chiên giòn ngọt) ở trên

Hầm / Nimono

• Súp kem - món ăn Yōshoku bao gồm thịt và rau trộn nấu trong roux trắng dày.
• " Gyusuji Nikomi " hoặc Motsu Nikomi
• Nikujaga
• Zosui

Lẩu / Nabemono

• Chankonabe - Món hầm thường được các đô vật sumo ăn như một phần của chế độ ăn kiêng tăng cân.
• Fugu chiri - cá nóc
• Harihari-nabe - thịt cá voi và mizuna
• Imoni - thịt bò và khoai tây
• Kiritanpo
• Motsunabe
• Oden
• Lẩu shabu-shabu
• Sukiyaki

• Món súp và món hầm Nhật Bản
• Sukiyaki
• Nabemono
• Ramen
• Zōni